Stage Erasmus+ de Sophie Provost
Bravo également aux secondes 3 pour leur animation avec les CM2 de Bonchamps en EATDD. Vous avez fait du bon travail !
La traite se fait deux fois par jour, à 15h puis à 3h du matin. Je n’ai fait que celle de l’après midi. Deux vachers se relaient tous les 6 jours : Dimitri et Stéphanos. Lorsque je suis arrivée à la salle de traite le jeudi, c’était au tour de Stéphanos d’assurer la traite (du jeudi après midi au jeudi matin).
Nous avons commencé par mettre en route le tank à lait qui est vidé chaque matin (contenance de 6200 litres et livraison du lait tous les matins à la laiterie qui est sur le même site) ainsi que la machine à traire et les deux grands ventilateurs (un près du quai de traite et un dans le parc d’attente). Ces derniers permettent vraiment de rafraichir le bâtiment. C’est bruyant mais très agréable.
Puis nous sommes allés chercher le premier groupe de vaches dans la stabulation. Sont traites en premier celles qui sont en début ou en milieu de lactation.
La salle de traite ne possède qu’un seul quai et est équipée de 10 postes avec une sortie rapide. Les vaches sont positionnées en épi.
Comment se déroule la traite ?
Lorsque les vaches sont bloquées sur le quai de traite, Stéphanos douche le bas de la mamelle de chaque vache à l’eau tiède. Il en profite pour nettoyer le quai de traite et les griffes. Lorsque c’est fait, il repasse un coup de jet sur chaque mamelle en nettoyant bien les trayons. Puis il met un produit désinfectant sur chaque trayon et les essuie avec du papier, type « essuie tout ». Il branche ensuite chaque vache. Lorsque la mamelle est vide, la griffe s’enlève automatiquement (décrochage automatique). Un deuxième produit est ensuite déposé sur chaque trayon pour désinfecter puis « filmer » le sphincter du trayon, évitant ainsi la remontée des bactéries dans le canal du trayon. Lorsque la traite est terminée pour le premier lot, celui-ci est libéré par un système de sortie rapide. Lorsque le premier lot est sorti, Stéphanos ouvre l’accès au quai de traite pour les vaches qui sont sur le quai d’attente.
Il faut en moyenne 1.5 heure pour traire ce premier groupe de 55 VL. Sur les deux jours, j’avais une moyenne de 15-20 litres de lait par vache pour une traite. Pour le deuxième groupe de vaches qui est en fin de lactation, il faut environ une heure ( 45 VL). Certaines ne sont qu’ 5 kg de lait, alors forcément, ça va assez vite !
Après la traite, la machine à traire est mise en mode « lavage ». Puis, Stéphanos nettoie toutes les surfaces au sol. Après sa dernière traite (le jeudi matin à 3h), il nettoie également tous les murs et l’extérieur du matériel de traite (griffe, compteurs à lait …). Nous avons fait ce travail ce matin (jeudi 20 juin). On y a passé au moins 2 heures.
Une vidéo va vous permettre de mieux comprendre le travail de Stéphanos. Attention au bruit des ventilateurs !
http://eaplaval.fr/afsgrece19/wp-content/uploads/2019/06/20190619_150118-ter.mp4
En plus de la traite, Stéphanos nourrit les vaches et réalise les soins si nécessaire. Il finit sa semaine en travaillant le jeudi jusqu’à 16 heures. Il ne dort, pendant cette semaine d’astreinte, que 4 ou 5 heures par nuit. Il tient vraiment bien le coup ! Il m’a impressionné !!!!
Thessalonique est la deuxième plus grande ville de Grèce. Elle est située au nord de la Grèce.
Avec l’agglomération, elle compte près d’un million d’habitants. C’est une cité industrielle et commerçante mais également une ville d’art. Ce qui est étonnant c’est que l’on retrouve souvent, entre deux immeubles, des vestiges romains ou des églises byzantines. Ces dernières sont magnifiques. La religion semble être très importante ici. Les gens, qu’ils soient dans le bus, à pied ou en moto, se signent en passant devant une église.
La ville de Thessalonique se situe entre mer (Egée) et montagnes.
Ci dessous, des vues de Thessalonique du haut d’une grande tour dans laquelle se trouve un piano bar. Le haut de la tour est mobile et tourne donc sur lui-même, ce qui fait que l’on peut observer toute la ville en sirotant un petit cocktail (sans alcool évidemment !)
Un zoom sur Thessalonique. L’American Farm School est au sud est de la ville, dans le quartier de Thermi. Mon appartement est situé à environ 4 km de l’AFS, dans le quartier de Kalamaria (nom écrit en grec à gauche sur la carte).
Comme je l’ai dit plus haut, les monuments historiques sont très présents dans la ville. J’ai visité quelques églises et notamment « Sainte Sophie » (Agia Sophia). Je ne pouvais pas passer à côté sans y entrer !
Un autre monument également très connu à Thessalonique et qui est aussi un point de repère dans la ville, la Tour Blanche. Elle est située en bordure de mer. De chaque côté, il est possible de flâner sur une esplanade qui longe la mer Egée. Le soir, cette partie de la ville est très animée.
Vues du haut de la Tour Blanche
Après avoir nourri les animaux, je suis allée nettoyer les nouvelles logettes du bâtiment « Vaches Laitières ». Les vaches dorment sur des matelas à eau sur lesquels sont déposées des écorces de riz en guise de litière (photos). Pour qu’elles n’aient pas trop chaud, des ventilateurs tournent en continu au niveau du couloir d’alimentation (photo). Environ 33 degrés encore aujourd’hui. Je suis étonnée de les voir résister à cette chaleur : pas trop de soucis de reproduction et elles mangent plutôt bien. Elles sont, en revanche, très souvent à l’abreuvoir !
Le bâtiment « vaches laitières » est situé dans la partie basse de l’exploitation. Elles ont vue sur mer !!!!! (photo). On pourrait presque les envier ! Mais, en contre partie, pas un brin d’herbe. Beaucoup trop sec. Alors elles consomment ad lib une ration complète (maïs ensilage, foin de luzerne, concentrés et minéraux).
Plus de 100 VL Prim’Holstein sont à la traite actuellement. Celles qui sont en début de lactation sont séparées de celles qui sont en fin de lactation. Chaque groupe a son côté de la stabulation et a accès à un paddock.
Nous avons trié les VL pour lesquelles le vacher suspectait une mammite. La technique de détection de mammite est assez particulière ici. La vache est bloquée dans le cornadis de la cage de contention. Puis une canule est posée dans chaque trayon. Mr Georges injecte une dose d’ocitocyne pour qu’elle libère correctement son lait. Puis le lait s’écoule pendant plusieurs minutes. Ensuite, il prélève un échantillon de chaque trayon et fait un test au teepol. Si mammite, la mamelle est entièrement vidée à l’aide des canules. (photos)
Mr Georges a également enlevé les agrafes sur une VL qui avait eu une césarienne 2 semaines auparavant (photo)
Beaucoup d’observations en ce premier jour. C’était d’ailleurs frustrant. Toujours « Look at just ».
J’ai travaillé avec Sterios. Il travaille sur l’exploitation en temps qu’ouvrier agricole depuis 2 ans. C’est un ancien étudiant de l’AFS.
Nous avons débuté la matinée en distribuant l’alimentation aux différents animaux présents sur la partie haute de l’exploitation :
Les taureaux : maïs broyé et foin de luzerne.
Les veaux non sevrés : Alimentation : 0-3 j => que du lait ; Au quatrième jour : lait + eau puis au cinquième jour : lait + eau + concentrés. Pas de paille ni de foin de la naissance jusqu’au sevrage c’est à dire jusqu’à 2 mois. Pour la quantité de lait, les plus jeunes ont 3 litres/j et les autres, 6 litres.
Les veaux sont logés dans des cases individuelles. Celles-ci sont beaucoup plus étroites qu’en France. Les veaux ne peuvent que se coucher et se lever. Au sevrage, ils changent de bâtiment (génisses ou taureaux).
Les génisses : concentrés et foin de luzerne
Les vaches taries : concentrés et foin de luzerne.
Les quelques vaches qui viennent de vêler ont du maïs ensilage, des concentrés et du foin de luzerne. Celles-ci sont logées à part du troupeau laitier, dans de grandes cases individuelles. Elles sont traites sur pot pendant 4 jours puis elles rejoignent ensuite leurs congénères en salle de traite.
Après avoir distribué l’alimentation, je suis allée observer le troupeau de VL pour détecter celles qui étaient en chaleurs. J’en ai donc repérées 5 qui ont été ensuite inséminées avec des taureaux américains. C’est le chef d’exploitation qui réalise les IA.
J’ai fini ensuite ma journée en nettoyant les abreuvoirs et les bétons devant les auges des génisses et des vaches taries.
Remarque : Des imprécisions dans ce que j’écris mais cela devrait se préciser au fil du temps.
Arrivée hier sous un gros orage. Je suis passée de 17 degrés à Paris à 30 ici. Heureusement qu’il y a la clim dans l’appartement !
Ce matin, l’aventure a commencé. C’est pas peu dire ! J’avais rendez vous à l’AFS à 10 heures. Départ de l’appartement à 8h45, histoire de prendre un peu d’avance au cas où. Je devais prendre 2 bus pour aller à l’école avec environ 40 mn de trajet. Il m’a fallu plus d’une heure …. J’ai bien fait de prendre de l’avance ! Les horaires des bus ne sont pas vraiment respectés. Les gens ne sont pas stressés du tout ici. Keep cool ! Idem pour revenir. Je vais m’habituer …..
L’exploitation de l’AFS compte de nombreuses productions : lait, huile d’olive, vin, escargots, champignons, oeufs, dindes, poulets, légumes (+ plants), fruits, céréales, bière. Il y a également une petite unité de production d’aliments. Une grande partie des céréales est utilisée pour la fabrication des aliments. Seul le soja est acheté à l’extérieur. L’exploitation possède également son propre abattoir à volailles. Le lait est conditionné ou transformé sur place (yogourts, beurre, fromages). Les produits sont vendus soit aux supermarchés, soit en vente direct. Le lycée possède un magasin.
Programme du mois : 15 jours avec les vaches laitières, une semaine dans l’élevage de volailles et à l’usine d’aliment et enfin une semaine en transformation. Une jeune française est également présente sur cet atelier. Elle a déjà fait 4 mois de stage. Il lui en reste deux.